VINHO DO PORTO
Pela sua distinção e sabores únicos, o Vinho do Porto é a combinação perfeita para o nosso Pastel de Nata. Para embarcar nesta divinal experiência gastronómica, elegemos o Porto Graham´s Tawny 10 anos, que, pelas suas excecionais caraterísticas, realça de forma exemplar o sabor original do Pastel de Nata.
A empresa foi fundada pelos irmãos William e John Graham em 1820, com a ambição de produzir vinhos do Porto excecionais. Tornaram-se rapidamente num dos produtores mais conceituados e o seu sucesso culminou em 1890 com a construção do famoso Graham's Lodge em Gaia e a aquisição da Quinta dos Malvedos. Situada no alto de um promontório com vista para o rio, a Quinta dos Malvedos é uma das melhores vinhas do Vale do Douro e é um dos pilares dos vinhos do Porto Vintage da Graham's e dos Single Harvest Tawny.
Em 1882 Andrew James Symington partiu da Escócia para o Porto para trabalhar para a família Graham, iniciando assim a longa ligação da sua família com esta famosa casa. Embora tenha deixado a Graham's pouco depois para estabelecer o seu próprio negócio de vinho do Porto, os seus netos adquiriram a empresa da família Graham em 1970, quando foi colocada à venda. Desde então, a família Symington desenvolveu e consolidou a reputação da Graham's na produção de vinhos soberbos, começando com o Vintage de 1970, que produziram no ano em que compraram a empresa.
A GRAHAM’S HOJE
Nos dias de hoje, a Graham's continua o seu compromisso de aperfeiçoar a arte consagrada pelo tempo de produzir os melhores vinhos do porto, sempre a testar os limites. Depois de quase 50 anos de gestão e cuidado pela família Symington, a Graham's é agora uma marca global exportada para mais de 80 países, com presença em muitos dos melhores restaurantes do mundo e comerciantes de vinhos de luxo.
O Graham's 1890 Lodge em Vila Nova de Gaia é um centro de visitas de última geração que está entre as melhores experiências de enoturismo em Portugal. É o lar de 15.000 barris de carvalho, alguns com mais de cem anos, e garrafas de Porto Vintage raras de cada década desde 1890.
A Graham's usa uvas de 5 propriedades do Vale do Douro: Quinta dos Malvedos, Quinta do Tua, Quinta das Lages, Quinta da Vila Velha e Quinta do Vale de Malhadas.
Todos os anos os melhores vinhos do Porto da Graham's são feitos na adega especializada da Quinta dos Malvedos, onde os produtores de vinho têm a tarefa de produzir a melhor expressão das frutas daquele ano, dando continuidade a um projeto de excelência que abrange três séculos.
VINHO DO PORTO GRAHAM’S TAWNY 10 ANOS
O Tawny 10 anos da Graham’s representa a paixão pela excelência e a precisão que estão na génese de cada Tawny Graham’s preparado artesanalmente. Depois de uma década de envelhecimento lento, este vinho é um exemplo maravilhoso dos sabores complexos de nozes e frutas maduras do Porto Tawny.
A experiência consagrada pelo tempo, o trabalho artesanal e a dedicação foram transmitidos de geração em geração na forma de três artes únicas - a arte de misturar, a arte da tanoaria e a arte de envelhecer - para produzir uma extraordinária seleção de Porto Tawny. Todos os Portos Tawny da Graham's têm as suas próprias características individuais, sabores complexos e aromas, que compõem cada um destes vinhos únicos, e são desenvolvidos através da seleção apenas de vinhos de alta qualidade de quatro espetaculares quintas da Graham's no Vale do Douro, para finalmente envelhecerem em cascos de carvalho no Lodge 1890 em Vila Nova de Gaia.
Para todos os que apreciam qualidade no mais pequeno detalhe.
O Tawny Graham’s 10 anos tem uma cor âmbar profundo, com aromas complexos de nozes combinados com notas de mel e figos. No palato, sabores ricos de frutas maduras, amadurecidos com um final longo e exuberante.
Gastronomia
Acompanha de forma perfeita o Pastel de Nata, e todo o tipo de tartes e doces com fruta. Deve ser servido ligeiramente fresco, para apreciar toda a complexidade e volúpia do vinho.
Especificações do vinho
Teor alcoólico: 20% (20º C). Acidez total: 4,5g/l.
Nota sobre alergias: Contém sulfitos